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Zuppa Inglese
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Vanillecreme mit Biskuit |
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Aus der Emilia-Romagna |
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Zutaten für
6 Personen |
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350 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
4 Eigelb
100 g Zucker
50 g Weizenmehl
Salz
100 ml Likör
400 g Löffelbiskuits
Minzblättchen |
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Zubereitung |
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Milch mit dem Vanillezucker aufkochen und 30 Minuten ruhen lassen. Eigelbe mit dem Zucker so lange verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Mehl und 1 Prise Salz unterrühren. Die Eiermischung erhitzen und die Milch unter ständigem Rühren in kleinen Portionen zugeben, bis die Creme fest wird.
Den Likör mit etwas Wasser verdünnen und damit die Biskuit betrdufeln. In einer Form eine Lage Creme und 1 Lage Biskuit übereinander Schichten. Etwa 2 Stunden kühl stellen und mit Minzblättchen garnieren. |
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Quelle |
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Dorothee Willers-Klein |
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