|
Spaghetti alla Bottarga
-
Spaghetti mit Bottarga |
|
|
 |
|
Einfaches Gericht mit dem Kaviar des Mittelmeeres |
|
|
|
|
|
|
Zutaten für
4 Personen |
|
350 gr. Spaghetti
50 gr. geriebene Bottarga
kaltgepresstes Olivenöl
Knoblauch
Meersalz |
|
|
|
|
|
|
|
Zubereitung |
|
Kochtopf mit reichlich Wasser füllen und kochen lassen, Wasser salzen und Nudeln al dente garen.
Gleichzeitig den Knoblauch in einem Esslöffel Olivenöl goldgelb anbraten.
Die geriebene Bottarga hinzufügen und einige Minuten lang mitdünsten.
Die Spaghetti abgießen, dazu mischen und kurz durchziehen lassen.
_____
Einen detaillierten Bericht über die "Bottarga" finden Sie in unseren Spezialitäten. |
|
|
|
|
|
|
|
Quelle |
|
Andrea Migoni |
|