|
Gnocchi alle erbe
-
Kartoffelklößchen mit Kräutern |
|
|
 |
|
Interessante Variante |
|
|
|
|
|
|
Zutaten für
4 Personen |
|
2 - 3 EL gemischte, gehackte Kräuter
50 g durchwachsener Speck
1/2 Bd. Frühlingszwiebeln
1 EL Olivenöl
80 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
1/2 l Sahne
50 g frisch geriebener Parmesankäse |
|
|
|
|
|
|
|
Zubereitung |
|
Gnocchiteig nach unserem Grundrezept [Gnocchi] zubereiten. Dabei zusätzlich die gehackten Kräuter untermischen.
...
Speck würfeln, Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
Speck in heißem Olivenöl anbraten. Zwiebelringe und Erbsen dazugeben und andünsten. Sahne dazugießen und etwas einkochen lassen. Parmesankäse einrühren und 1 Minute köcheln lassen.
Heiße Kräutergnocchi mit der Käsesauce servieren. Dazu passt grüner Salat. |
|
|
|
|
|
|
|
Quelle |
|
Compact Verlag |
|