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Interessante Variante |
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Zutaten für
4 Personen |
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2 - 3 EL gemischte, gehackte Kräuter
50 g durchwachsener Speck
1/2 Bd. Frühlingszwiebeln
1 EL Olivenöl
80 g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
1/2 l Sahne
50 g frisch geriebener Parmesankäse |
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Zubereitung |
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Gnocchiteig nach unserem Grundrezept [Gnocchi] zubereiten. Dabei zusätzlich die gehackten Kräuter untermischen.
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Speck würfeln, Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
Speck in heißem Olivenöl anbraten. Zwiebelringe und Erbsen dazugeben und andünsten. Sahne dazugießen und etwas einkochen lassen. Parmesankäse einrühren und 1 Minute köcheln lassen.
Heiße Kräutergnocchi mit der Käsesauce servieren. Dazu passt grüner Salat. |
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Quelle |
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Compact Verlag |
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