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Eine besondere Pizza |
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Zutaten für
4 Personen |
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1 kleiner Bund Basilikum
300g Mozarella
ca. 800g geschälte Fleischtomaten
3 EL Olivenöl
3 EL Pinienkerne
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle |
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Zubereitung |
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Teig nach unserem Grundrezept [Pasta per Pizza] zubereiten und Ofen auf 225 Grad vorheizen.
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Die Tomaten in Scheiben schneiden, auf dem Pizzaboden verteilen und mit einer Gabel zerdrücken. Den Rand etwa 1 cm freilassen. Den Mozarella in Scheiben schneiden und auf die Tomaten legen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pizza auf der unteren Schiene im vorgheheizten Ofen (Gas: Stufe 4) ca. 20 min. backen.
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Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne weiter Fettzugabe goldgelb rösten und mit dem Basilikum auf der fertigen Pizza verteilen.
Heiß servieren. |
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Quelle |
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Compact Verlag |
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