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Eine besondere Leckerei |
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Zutaten für
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200 g Butter oder Margarine
200 g Zucker
5 Eigelb
1 Eiweiß
300 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
2 Pck. Vanillezucker
Fett und Mehl für die Form
150 g Pinienkerne |
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Zubereitung |
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Fett und Zucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Eigelb und Eiweiß nacheinander unterrühren.
Mehl, Backpulver, Salz, abgeriebene Zitronenschale und ein Päckchen Vanillezucker mischen und unterrühren.
Eine Springform (Durchmesser 26 cm) fetten und mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen und die Pinienkerne darüberstreuen.
In den 180 Grad (Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2) vorgeheizten Backofen schieben und etwa 30 Minuten backen.
...
Restlichen Vanillezucker darüberstreuen.
In 24 kleine Tortenstücke schneiden
(Pro Stück ca. 200 Kalorien). |
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Quelle |
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Marlies Loferer |
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