Rezept Traditionelles aus der Toskana Zutaten für 4 Portionen 2 Hähnchen je ca. 1kg 2 Bund Thymian 1 großer Zweig Rosmarin 40g Butterschmalz 500g weisse Bohnen 1kg reife Tomaten oder 1kg Tomaten aus der Dose 150g Zwiebeln 3 große Zehen Knoblauch 1 Bund Petersilie 1 Bund Basilikum 2 frische Lorbeerblätter 10 EL Olivenöl 1 Prise Zucker Salz, Pfeffer aus der Mühle --- Weissbrot Zubereitung Zubereitung ca. 60 Minuten ---- Die Hähnchen waschen, trocknen, salzen, pfeffern und mit der halben Menge Rosmarin und Thymian füllen. Mit dem Butterschmalz in einen großen Bräter geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten braten, dabei öfter begießen. ---- Bohnen abtropfen lassen, Tomaten würfeln. Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Rosmarinnadeln, Petersilie und Basilikum kleinschneiden. --- Hähnchen aus dem Bräter nehmen und im Backofen warmhalten. Bratensaft abgiessen. Die geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch und den Lorbeer in 5 EL Olivenöl dünsten. Tomatenwürfel und die Bohnen dazugeben und 3 Minuten bei milder Hitze kochen. Die restlichen Kräuter, den Zucker dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchen auf dem Ragout anrichten. Mit Weissbrot servieren. Quelle Marlies Loferer Viele Rezept-Zutaten erhalten Sie bei unserem Partner >Gustini - italienische Spezialtäten von traditionellen Erzeugern

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