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Einfaches Rezept, schnell zubereitet |
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Zutaten für
4 Personen |
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500 g Spaghetti
1 kg Zucchini
Knoblauch nach Geschmack
Petersilie
Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
geriebenen Parmesan |
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Zubereitung |
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Nudeln "al dente" in Salzwasser kochen.
Die Zucchini in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne mit reichlich angebratenem Knoblauch und der Petersilie weichkochen lassen.
Wenn die Zuccini weich sind, alles mit einer Gabel zerdrücken, damit es zu Brei wird. Gut mit Pfeffer und Salz würzen und mit Spaghetti vermischen.
Zum Schluß mit Parmesan bestreuen. |
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Quelle |
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Federico aus dem Italienforum |
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