Contorni - Fagioli all´ucceletto

Rezept Fagioli all´ucceletto Ein berühmtes und originelles Gericht aus der Toskana Zutaten für 6 Portionen 350g weiße Bohnen 500g reife Tomaten 10 frische Salbeiblätter 2 Knoblauchzehen 5 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Einweichwasser auf ca. 2 l ergänzen, 1/2 TL Salz einstreuen, die Bohnen zugedeckt bei kleinster Stufe mind. 1,5 Std. köcheln lassen. ... Nach 1 Std. die Tomaten überbrühen, enthäuten und entkernen. Fruchtfleisch kleinschneiden. Die Salbeiblätter in feine Streifen schneiden, die Knoblauchzehen hacken. In einem großen Topf 4 EL Olivenöl erhitzen, den Knoblauch und die Hälfte der Salbeiblätter leicht andünsten. Bohnen abtropfen lassen, mit den Tomaten in den Topf geben, kräftig salzen und pfeffern. Zugedeck etwa 20 min. gären lassen. In der Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, restlichen Salbei andünsten. Bohnen abschmecken und mit dem Salbei bestreuen. Quelle Die echte italienische Küche Viele Rezept-Zutaten erhalten Sie bei unserem Partner >Gustini - italienische Spezialtäten von traditionellen Erzeugern

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