Ristorante „Paese Vecchio“
Via Fontana del Mascherone, 1/3
01020 San Lorenzo Nuovo
Telefon: 0763 / 727106
Sonntag- und Montagabend geschlossen, Tischreservierung empfehlenswert.
Das Restaurant liegt inmitten der Altstadt und wird geleitet von Luigi Catena, der seine Gäste neben einer einfachen aber unvergesslichen Küche auch schon einmal mit Gesangseinlagen überrascht. Das „Paese Vecchio“ ist ein echter Geheimtipp. Mit seinen 32 Sitzplätzen im gemütlichen Ambiente, vermittelt das Lokal eine intime und vertraute Atmosphäre.
Luigi Catena verwöhnt seine Gäste mit Produkten aus den verschiedenen Regionen Italiens.
Tipp: Unbedingt die knusprig gebratenen Täubchen probieren!

Hosteria Perbacco
Via XXIV Maggio, 51
01027 Montefiascone (VT)
Telefon: 0761 / 825777
Montags und dienstags Ruhetag.
Urgemütlich ist der gewölbte „Restaurantkeller“ von Valentino. Immer wieder aufs neue überrascht er seine Gäste mit pikanten Kleinigkeiten. Die leichte, aber feine Küche, lädt zum probieren ein. Daneben führt die „Hosteria Perbacco“ eine sehr große Auswahl an ausgesuchten Rot- und Weißweine. Weinproben seien hier ausdrücklich empfohlen. Selbstverständlich werden dem Gast die jeweiligen „Tropfen“ ausführlich erklärt. Probieren Sie die verschiedenen EST! EST!! EST!!! Sorten! Es lohnt sich!

Antica Trattoria
Franco Ricci
Loc. Buon Respiro, 26
Telefon: 0763 / 28670
Orvieto (VT)
Domicilio fiscale: Via della Misericordia 9
Orvieto
Am großen, offenen Kamingrill entpuppt sich Ihr Gastgeber Franco Ricci als wahrer Grillkünstler. Seine riesigen Bistecce (Ochsensteaks) sind legendär. Es hat schon fast etwas von einem Stierkämpfer, so wie Franco mit Grillspieß und Fleisch umgeht. Und wenn er dann die Steaks mit Salz auf dem offenen Feuer würzt, könnte der Eindruck einer Weihung entstehen. Ein spektakuläres Grillfinale, bevor diese denn duftend vor uns auf den Tellern liegen. Buon appetito!

Locanda di Mirandolina
Ristorante e Camere
Via del Pozzo Bianco 40 / 42
01017 Tuscania (VT)
Telefon und Telefax: 0761 / 436595
Internet: www.mirandolina.it
E-Mail: info@mirandolina.it
Mirandolina ist ein Gasthaus, das den antiken und raffinierten Geschmack der Gastfreundschaft bewahrt hat, mitten im Herzen des eindrucksvollen Panoramas von
Tuscania, das außer Kunstschätzen und Geschichte vor allem durch seine Unversehrtheit und seine gute Erhaltung besticht. Die kulinarische Kunst ist der Stolz der „Mirandolina“, die ihren Gästen die besten Spezialitäten der mediterranen Küche bietet. Der Chef, Pierluigi Canuzzi, kocht nicht, er komponiert seine Gerichte, die so auf der Zunge zergehen.

La Pineta
Ristorante sul Lago
V.le A. Diaz, 48
01023 Bolsena (VT)
Telefon und Telefax: 0761 / 799801
Das Restaurant „La Pineta“ liegt unmittelbar am Ufer des Bolsenasees direkt in Bolsena. Man genießt nicht nur den Blick aufs das Wasser, auch die edle Küche lädt zum Genießen ein. Hier isst man elegant und chic. Die Speisekarte lässt keinen Wunsch offen. Lassen Sie sich auf den „Poker di Antipasti di Lago“ ein, genießen Sie die hausgemachten „Fettuccine alla Velzna“, das „Filetto di Coregone alla Vecchia Pineta“ sowie die schmackhaften Beilagen und die verführerischen Desserts. Und wie heißt das alles auf deutsch? Nicht übersetzen! Hinfahren, probieren und genießen. Der verwöhnte Gaumen wird „La Pineta“ zu schätzen wissen.